Société Vegan: août 2007

Savon de Marseille 100 % végétal

Voici la réponse du service consommateur de CHIMITEX.

Mademoiselle,

Nous vous confirmons que nos savons ne sont pas testés sur les animaux.

Espérant avoir répondu à votre demande, nous vous prions, Mademoiselle, d'agréer nos sincères salutations.

Naoual BOUASRIA
Service Qualité
CHIMITEX

Vitamine D2

Vitamine D2 (ergocalciférol) d'origine végétale, que l'on peut trouver ici : VeganEssentials

Son prix : 9.95 $
C'est vrai, il est un peu coûteux, sans compter qu'il faudra ajouter les frais de port.
Ce sera donc une Vitamine D2 pour les bourses joufflues ;-)

Le Seitan

Le seitan est un aliment fabriqué à base de protéine de blé. On peut l'utiliser dans la plupart des ragoûts à la française: blanquette, pot au feu, etc.. On peut ausi tout simplement le cuire en brochette, en fricassé, en salade...

Le Tempeh et Le Tofu

Le Tempeh est un produit alimentaire à base de soja jaune fermenté.

Il est détaillé en tranches et généralement frit jusqu'à ce que sa surface devienne croustillante. Le tempeh, qui forme un bloc, est coupé en petits morceaux et cuisiné en sauce, en soupe, ou sauté à la poêle.

.
Le tofu ou tofou est une pâte blanche dérivée de la fève de soja. Il est produit à partir du lait de soja que l'on fait cailler puis que l'on presse afin de lui retirer son eau.

Tofu ferme
Il a une texture granuleuse et a l'apparence du fromage. Il est vendu en bloc et vous le retrouverez réfrigéré au supermarché. En petits morceaux ou écrasé à la fourchette, il se cuisine facilement et s'incorpore à différentes recettes.

Tofu soyeux
Comme son nom l'indique, sa texture est soyeuse, ressemblant à celle du yogourt. Il se vend en boîte à température ambiante (réfrigérez après ouverture) ou réfrigéré dans un emballage de plastique. Utilisez-le pour les desserts ou dans les potages.

Poudre Impérial

Voici la préparation rêvée qui vous permettra de réussir de délicieux desserts : flan pâtissier, tartes aux fruits ...

Retrouvez ce produit au rayon des préparations pour desserts des grandes surfaces.
.
Ingrédients : amidon de maïs, arôme, colorants : bêta-carotène et riboflavine (B2)

Pâte d'Amande

La pâte d’amande est une préparation à base de poudre d’amande douce mélangée à du sucre glace et du sirop de glucose.

Elle est principalement utilisée dans les confections de confiseries et de pâtisseries. Mais elle est aussi consommée par les sportifs dans le cadre d’un effort physique et vous permet de faire face à une petite baisse de tonus, tout en vous offrant une petite gourmandise.

Comme l’amande, elle est riche en vitamine E, une vitamine antioxydante indispensable à la protection des membranes cellulaires et à la protection des acides gras.

Réalisez des mignardises pour les fêtes de fin d’année. Farcissez ou enrobez les fruits secs de votre choix de pâte d’amande. Pour le plaisir, trempez-les ensuite partiellement dans du chocolat noir fondu ! Un délice !

Pour personnaliser un gâteau, pensez à la pâte d’amande : vous pouvez réaliser avec ce produit les formes de votre choix (cœur, fleur, fruits…).

Les pignons de Pin

Le pignon est très nutritif et digeste. Il est intéressant sur le plan diététique. C'est un aliment énergétique.

Utilisation : en pâtisserie, dans les salades sucrées ou salées, grillés à la poêle pour accompagner le riz, la semoule de couscous. Broyés avec l'ail et le basilic, ils composent le pistou. Utilisés en tartes sucrées et salées, gâteaux, biscuits, crèmes, pour agrémenter les sauces, farces...
Associations : le riz, raisins secs, épinards, ail, basilic, fraises.
Conservation : Dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Gardez-les dans leur emballage.

Les Noisettes

Les noisettes sont très énergétiques, et très recommandées pour les sportifs. La noisette est idéale à combiner avec les amandes, les noix et les raisins secs. Elles ont très bonne réputation pour les minéraux, oligo-éléments et son huile végétale.

Les noisettes sont souvent incorporées au chocolat, au nougat, aux gâteaux ou aux biscuits. On peut les ajouter aux sauces, aux salades... Vous pouvez également les servir à l'apéritif. La poudre de noisettes est populaire pour la préparation des gâteaux et biscuits.

Les Amandes

L’amande, fruit oléagineux riche en calcium, magnésium, potassium et acide gras mono-insaturé est bénéfique pour le système cardio-vasculaire. L’amande est très nutritive, énergétique, reminéralisante et même antiseptique intestinal. Sa richesse en minéraux et en "bonnes" graisses lui donne une place privilégiée dans le régime des femmes enceintes ou allaitantes, des enfants en pleine croissance, des personnes fatiguées ou convalescentes, des sportifs et des personnes déminéralisées.

En pâtisserie et confiserie pour leur parfum (gâteaux, biscuits, pains, brioches, chocolat...) Elles accompagnent toutes sortes de recettes salées... diverses préparations (farces, beurres, sauces...) Elles entrent dans la composition de boissons. Elles peuvent être servies en apéritifs, naturelles ou salées.

Les Raisins Secs

Le raisin contient presque tous les oligo-éléments en totale biodisponibilité. Les raisins secs sont particulièrement utiles en cas d’anémie, de déminéralisation, d’intoxication, de constipation et de troubles de la tension (hypertension). Les sportifs, les enfants, les femmes enceintes, les personnes surmenées et convalescentes devraient les mettre systématiquement à leur régime quotidien.

Les raisins peuvent se grignoter pour l'apéritif, au goûter, en randonnée, comme reconstituants rapides. Ils sont utilisés en boulangerie (pains aux raisins) et pâtisserie. Ils accompagnent salades, légumes, condiments, sauces, crèmes, biscuits...

Bien refermer le sachet après usage, et garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Les Pruneaux

Ses vertus sont très nombreuses ; d'abord rééquilibrantes et reconstituantes car le pruneau est très énergétique, riche en sucre et en fibres.

C'est un aliment qui a des effets intermédiaires entre les sucres dits "lents" et les sucres dits "rapides". Ces glucides permettent ainsi d’éviter l’hypoglycémie et de limiter l’apparition de fringales ou de sensations de faim réactionnelles. Il permet de retrouver rapidement son énergie après un petit creux sans mettre en péril son équilibre nutritionnel et sa ligne, car il est pauvre en lipides et n’entraîne aucune surcharge en graisse dans l’alimentation.

C'est un bon et doux stimulant pour le fonctionnement des intestins. En cas de contipation, faire tremper 3-4 pruneaux dans un verre d'eau durant une nuit; le matin ou dans la journée, boire l'eau et manger les pruneaux.

Excellent aliment pour les femmes enceintes : pour la régulation intestinale et pour sa richesse en fer.

Pour les enfants et adolescents en pleine croissance, pour les sportifs, ce sont les vertus énergisantes qui sont en jeu.

Sa teneur en potassium en fait un bon diurétique, son magnésium et son calcium, un bon anti-fatigue.- Enfin, il possède une importante capacité d'absorption des radicaux libres; il est riche en provitamine A, en vitamine E, éléments anti-oxydants.

En résumé, il faudrait manger un ou deux pruneaux tous les matins au petit-déjeuner !

Utilisation :

Dans les pâtisseries, glaces, tartes, puddings, chaussons, salade de fruits (les couper en deux), entremets; dans les confiseries pour fourrer.

En garniture dans les recettes salées.

Les Abricots Secs

L’abricot est riche en : Provitamine A (carotène), indispensable pour le bon développement des enfants et pour la bonne santé de la peau et des yeux. Vitamine B3 ou PP indispensable à la santé psychique et au maintien d’une peau jeune et souple. Vitamine E, anti-oxydant majeur dont on connaît le rôle de protection sur le risque cardiovasculaire prouvé par de nombreuses études. Potassium qui aide à transmettre les impulsions nerveuses et qui contribue, entre autres fonctions, à transformer le sucre en énergie et à soutenir une activité cardiaque régulière. Avec la banane, l’abricot sec est la plus importante source de potassium de l’alimentation. Il est très important de consommer des aliments riches en potassium après un épisode diarrhéique. Vitamine C, liée au calcium dans le phénomène de calcification. Phosphore, qui, lié au calcium, participe à l’élaboration du tissu osseux et dentaire. Calcium, magnésium, sodium, fer, manganèse.

Utilisés en garnitures, pour les tartes, les confitures, les brioches, les pains, les biscuits... les salades...

Les Pistaches

La pistache renferme environ 50 % de matières grasses, composées à 83 % d'acides non saturés, et environ 23 % de protéines et 13 % de glucides. C'est une excellente source de potassium, de cuivre et de magnésium.

La pistache est utilisée nature ou salée, dans les salades, pâtisseries, terrines végétales, farces végétales, pâtés végétals, sauces, elle parfume le riz, les glaces, les flans...
Il existe une huile aromatique de pistache.
Envie de créativité ? Pilez vos pistaches puis saupoudrez-en sur vos pâtisseries en guise de décoration. Cette petite touche de vert sublimera l’ensemble en y apportant couleur et saveur !

Conservation : Dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec. Les pistaches, se conservent très longtemps à cause de la quantité importante de matières grasses.

Les Châtaignes

La châtaigne est un aliment alcalinisant très nutritif, énergétique et reminéralisant (dont la richesse, équivaut presque à celle du blé. Elle est énergétique, favorise la digestion gastrique et aurait des propriétés toniques musculaires, vasculaires (veineuses) et nerveuses.

Les châtaignes sont utilisés principalement en pâtisseries, confiseries, confitures, mousses, soufflés, en purées, en galettes, pain, dans des salades composées, en crèmes, soupes, en garnitures de plats principals, en farce...

Cuisson à l'eau : décortiquées, les plonger dans de l'eau bouillante salée, avec une branche de fenouil ou une feuille de figuier (pas indispensable mais cela apporte un parfum délicieux!), environ 1/2 heure. La pointe du couteau doit entrer facilement dans la chair.
Pour les préparations sucrées : même cuisson mais avec très peu de sel et sans feuilles de fenouil ou figuier.
Grillées : Inciser la peau (sinon elles explosent), mettre dans la poêle à trous et remuer pour qu'elles ne brûlent pas. Pour vérifier la cuisson : en laisser une non incisée : quand elle sera cuite, elle explosera, les autres le seront également! Cette cuisson peut se faire sur une cuisinière.
Au four : Eplucher la première peau dure, ranger les châtaignes sur une plaque à rebords. Lorsqu'elles sont cuites, la deuxième peau s'en va facilement. Avant la mise au four, on peut ajouter quelques copeaux de margarine végétale pour les rendre plus moelleuses.

Les Noix

La noix est très riche en lipides : en moyenne 51 %, et est donc très énergétique : 525 kcal par 100 g. Elle contient également 11 % de protides et 5 % de glucides. Riche en oméga-3, en oméga-6 et en mélatonine, elle apporte aussi des fibres alimentaires ainsi que des vitamines (principalement vitamine E ou tocophérol, et vitamines B3, B5 et B6), et des sels minéraux (potassium, phosphore et magnésium).
Sur le plan diététique et vis à vis des risques cardio-vasculaires, ce fruit s'avère intéressant d'une part car ses lipides sont essentiellement polyinsaturés (72 % du total des lipides) et, d'autre part, par sa teneur en magnésium et fibres, reconnus comme étant des facteurs protecteurs.

La noix est utilisée pour les pâtisseries, la confiserie, la fabrication de l'huile, l'apéritif (vin de noix), le pain, dans les salades, les confitures, les brioches... Elles accompagnent sauces, farces, pâtes, pommes de terre, cakes, salades de fruits et chocolat...

Bicarbonate

Le bicarbonate de sodium, ou bicarbonate de soude, est biodégradable et ne comporte aucune toxicité ni pour l’environnement ni pour l’être humain. Il est utile à la maison pour nettoyer, ôter les odeurs, faire lever les gâteaux etc...

En savoir plus :

Raffa

Vinegar Works Wonders

Calcium

HéPAR

549 mg/l de Calcium ou 555 mg/l selon les bouteilles

CONTREX

468 mg/l de Calcium, soit 702 mg pour une bouteille de 1,5 l

Vitamine B12

Vitamine du complexe B, la vitamine B12, ou cobalamine, se présente sous la forme d'un composé cristallin rouge lui valant le surnom de « vitamine rouge ». Le nom cobalamine fait référence à sa teneur en cobalt, unique parmi les vitamines.

.
La cobalamine est essentielle à la croissance, à la division cellulaire, au fonctionnement adéquat de toutes les cellules du corps et à l'équilibre du système nerveux. Elle intervient plus précisément dans la synthèse de l'ADN et de l'ARN, des protéines, de la myéline (substance qui forme une gaine autour de certaines fibres nerveuses), dans la formation des globules rouges, ainsi que dans le métabolisme des glucides et des lipides. En collaboration avec la vitamine B6 et la vitamine B9, elle contribue à prévenir la formation d'homocystéine dans le sang. Une concentration élevée d'homocystéine est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires.

.
L'absorption de la vitamine B12 nécessite la présence d'acide chlorhydrique ainsi que l’association à une substance sécrétée par la muqueuse de l'estomac (le facteur intrinsèque). Elle peut ensuite être stockée par l'organisme dans le foie, le pancréas, le coeur et le cerveau. Comme ces réserves de B12 sont importantes, l'apparition des symptômes causés par une carence peut prendre des années. Contrairement aux autres vitamines du groupe B, qui sont excrétées par l'urine, la B12 est éliminée par la bile.

.
La cyanocobalamine est une forme synthétique de B12 utilisée dans la plupart des suppléments.

Références : PASSEPORTSANTE.NET

VITAMINE B-12 de Nature's Plus (Convient aux végétariens)

Flacon de 90 comprimés

Ingrédients (pour 1 comprimé) :

Vitamine B-12 (cyanocobalamine)..... 500 mcg

Extrait de riz brun

Autres ingrédients :

Cellulose microcristalline, phosphate di calcique, acide stéarique, stéarate de magnésium, jus de betterave, silice et vernis pharmaceutique.

Sans colorant ni conservateur artificiels.

Ne contient aucun allergène courant (levure, blé, maïs, soja ou lait).

La spiruline

Composition nutritionnelle. La spiruline contient une mine de nutriments dans un très petit volume.

En voici les principaux. Noter que sa teneur peut varier selon son origine.

.
Elle renferme de 55 % à 70 % de protéines d'excellente qualité (proportion des acides aminés et digestibilité optimales), ce qui représente de 2,5 g à 3,5 g par dose de 5 g.

.
La spiruline est une source exceptionnelle de caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement, mais aussi cryptoxanthine, lutéine, zéaxanthine, etc.), soit autour de 22 mg/5 g.

Elle fournit notamment une quantité astronomique de bêta-carotène, soit de 12 000 UI à 25 000 UI par 5 g.

.
Elle constitue une excellente source de fer, soit de 3 mg à 8 mg par

5 g.

.
Elle contient une quantité appréciable d'acide gamma-linolénique (de 40 mg à 50 mg/5 g), un acide gras insaturé de la famille

des oméga-6.

.
De plus, la spiruline est riche en phycocyanine, le seul pigment bleu naturel pouvant servir de colorant alimentaire et auquel on attribue une activité antioxydante importante. Elle contient également de la chlorophylle et de petites quantités de plusieurs minéraux. Elle est dotée d’une faible teneur en calories et on lui attribue des vertus immunomodulatrices.

.
Voilà pourquoi on parle souvent de cette algue comme d’un « superaliment ».

Références : PASSEPORTSANTE.NET

Le chlorure de magnésium

Un oligo-élément essentiel

Le magnésium n'est pas un médicament, c'est un aliment absolument nécessaire puisque sont absence totale est incompatible avec la vie. Il est nécessaire à tous les processus biochimiques de votre organisme, au métabolisme, à la synthèse des acides nucléiques et des protéines, et à la majorité des fonctions de notre organisme, comme la reproduction cellulaire, la production d'énergie, la transmission des influx nerveux. Dans ce dernier cas, le magnésium profondément lié au calcium puisqu'il assure sa fixation, est l'un des principaux aliments de la cellule nerveuse ; dans tous les troubles du système nerveux (nervosité, dépression, insomnie, anxiété...) on constate la carence de magnésium.

Mélangez le sachet de 20 g de chlorure de magnésium dans un litre d’eau et conservez au réfrigérateur, la fraîcheur atténue aussi le goût quelque peu mauvais de ce breuvage ! C’est toujours cette dilution qui est indiquée dans la posologie. Agitez avant emploi. Vous pouvez également rajouter un jus de citron ou du jus de fruit.

Il se vend en pharmacie (sans ordonnance).

DRUIDE - La gamme pur&pure végétalienne

Aucun test sur les animaux (ni matières premières, ni produits finis).

NATURETIS
Produits de Soins Biologiques
.
Produits garantis :
Sans parabens ni phénoxyethanol,
Sans silicones, sans huiles minérales pétrochimiques,
Sans colorants ni parfums de synthèse,
Sans matières premières d’origine animale,
Non testés sur les animaux.

Les crèmes végétales (Riz - Orge - Avoine)

Conseils d’utilisation

• Pour alléger vos pâtisseries, remplacez la moitié de la farine par la même quantité de crème de riz .

• Pour lier vos sauces, délayez à froid dans du lait végétal ou de l'eau, 2 cuillères à café de crème de riz. Versez dans la sauce et laissez cuire 5 mn à feu doux.

• Pour épaissir votre potage d'1 litre environ, délayez à froid dans 4 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe de crème de riz et versez. Laissez cuire 10 mn à feu doux.

• Pour alléger vos beignets, remplacez 1/3 de la farine par la crème de riz.

• Pour préparer vos crèmes desserts, portez à ébullition 1/2 litres de lait végétal et 2 sachets de sucre vanillé. Diluez 35 g de crème de riz dans du lait végétal froid et 35 g de sucre semoule. Ajoutez au lait en ébullition. Cuisez 10 mn à feu doux en remuant jusqu'à épaississement. Répartissez dans des ramequins.

La mélasse noire

La mélasse noire peut remplacer le sucre ou la confiture.
Elle est utilisée pour certaines pâtisseries, la confiserie...On en trouve également pour tartiner.

Les sirops : Riz, Maïs, Orge

Ces édulcorants naturels peuvent remplacer le sucre dans les boissons chaudes et dans certains desserts et certaines pâtisseries. Les faire tiédir au bain-marie ou à la vapeur pour les rendre plus fluide et facile à mélanger. Ils conviennent pour les pâtes moulées à cuire aussitôt (cakes, madeleines, génoises …)

Le sirop d’Agave

Le sirop d’agave est un excellent substitut au sucre. C'est un allié précieux pour vos recettes sucrées et également salées car il adoucit l’amertume de certains aliments.

Proteine de Soja 100 % végétale (en poudre)

VEGE FUEL de Twinlab

La protéine en poudre la plus efficace, hautement digestible, jamais mise au point. Vege fuel contient du Supro , une protéine (purement végétale) de soja 100 % pure. C'est une protéine de qualité supérieure et complète. Non seulement elle ne contient ni gras ni cholestérol, mais pas de sucre ni édulcorant, et encore moins de parfum. En outre, elle est sans lactose. Utilisez-la en cuisine, comme de la farine, et vous obtiendrez des plats riches en protéines et pratiquement sans graisse. Vous pouvez aussi l'absorber sous forme de boisson proteinée, indispensable lors de la pratique de la culture physique et du culturisme...et dans toutes les pratiques sportives.

FER

Le Fer est indispensable à la synthèse de l'hémoglobine et à de très nombreux processus cellulaires tels que la respiration et la division cellulaire. Il s'agit donc d'un élément indispensable à la vie.
La propriété principale du Fer est de se lier aux protéines et au Cuivre pour permettre la formation de l'hémoglobine, pigment permettant la fixation et le transport de l'oxygène dans les globules rouges. La vitamine C accroît l'absorption du Fer en le transformant en une forme utilisable par le corps.
.
GENTLE IRON de Solgar (Convient aux végétariens)
Flacon de 90 gélules végétales
.
Ingrédients
Chaque gélule végétale fournit :
Agent liant : cellulose microcristalline ............... 233 mg
Gélule végétale
.(hydroxypropylméthyl-cellulose)....................... 98 mg
Fer (biglycinate) ........................................ 25 mg
Agent anti-agglomérant: .............................. 9,5 mg
.stéarate de magnésium

Sans conservateurs, arômes ou colorants artificiels.
.
Sans sucre, sel et amidon.
.
Sans maïs, levure, blé, soja ou dérivés laitiers.

Lait, Mensonges et Propagande de Thierry Souccar

Après le succès de Santé, mensonges et propagande, qui s’attaquait aux conseils nutritionnels devenus vérités premières, Thierry Souccar jette un nouveau pavé dans la mare de l’industrie agroalimentaire et de la nutrition « officielle ».

.
Avec ce document, il s’en prend à l’un des plus gros segments du marché de l’agroalimentaire : les produits laitiers. Il expose les dessous d’un succès marketing sans précédent et montre, études à l’appui, que les arguments des industriels et des nutritionnistes pour nous faire consommer plus de laitages sont mensongers :

.
« Les laitages préviennent l’ostéoporose. » Faux

« Nos os ont besoin d’un maximum de calcium. » Faux

« On est plus mince quand on boit du lait. » Faux

« Il n’y a aucun risque de cancer avec les laitages. » Faux

« Les buveurs de lait ont moins de diabète. » Faux

.
Au contraire, au niveau auxquels ils sont officiellement conseillés - 3 à 4 par jour – les laitages peuvent favoriser maladies cardiovasculaires, diabète, cancer de la prostate…Puisé aux sources scientifiques les plus récentes, ce livre propose une alternative nutritionnelle, la seule aujourd’hui capable de prévenir l’ostéoporose et les maladies de civilisation. Sans se bourrer de laitages !

.
« Ce livre ne peut faire que du bien à la Santé publique. Il est en avance sur son temps. »Pr Henri Joyeux, cancérologue à la faculté de médecine de Montpellier, auteur de la préface

Farm Sanctuary

Savon noir liquide

Propriétés : dégraissant, détachant, nettoyant, antiseptique, nourrit et protège les surfaces (carrelages-lino-marbre...)

MARIUS FABRE

Non testés sur les animaux.

Ingrédients utilisés :

- Huile d'olives

- Huile de coprah (extraite de la noix de coco)

- Huile de palme (extraite du fruit du palmier à huile)

- Beurre de karité (fabriqué à partir de l'huile de l'amande centrale des noix du Karité)

- Soude maritime (Plante herbacée. De ses cendres est extraite la soude )

La soude provoque la réaction chimique de saponification des huiles végétales en ébullition dans le chaudron, ce qui permet d’obtenir du savon.

- Potasse (est un minerai )

La potasse permet également d’obtenir la saponification en chaudron mais contrairement à la soude qui permet d’obtenir un savon dur, les huiles végétales saponifiées par la potasse produisent un savon qui reste mou (savon noir mou) voire même liquide (savon liquide de Marseille et savon noir liquide).

Pages