Les pignons de Pin

Le pignon est très nutritif et digeste. Il est intéressant sur le plan diététique. C'est un aliment énergétique.

Utilisation : en pâtisserie, dans les salades sucrées ou salées, grillés à la poêle pour accompagner le riz, la semoule de couscous. Broyés avec l'ail et le basilic, ils composent le pistou. Utilisés en tartes sucrées et salées, gâteaux, biscuits, crèmes, pour agrémenter les sauces, farces...
Associations : le riz, raisins secs, épinards, ail, basilic, fraises.
Conservation : Dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Gardez-les dans leur emballage.