DU VEGGIE A LA CANTINE

Source : Site de la journaliste Caroline Rochet qui a signé l'article
en question :
http://www.carolinerochet.com/article-18476944.html

MARIE CLAIRE - Mai 2008
Page Planète : news écolos (page 108)
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Les cantoches pourraient bien devenir plus vertes. L'Association Végétarienne de France a lancé une campagne pour que des menus végétariens variés et équilibrés soient disponibles chaque jour en restauration collective (écoles, entreprises, hôpitaux ...), et près de 25.000 personnes ont déjà signé. Le rapport avec la planète ? La future surpopulation du monde qu'il va bien falloir nourrir, sachant qu'il faut 20 fois plus de superficie pour fournir une calorie animale que pour fournir une calorie végétale (1), et que les 750 millions de tonnes de céréales qu'on donne aux animaux d'élevage permettraient de nourrir les 800 millions de personnes qui souffrent de la faim (1). Ce n'est pas tout : aujourd'hui, l'élevage monopolise 78 % des terres agricoles et 33 % des terres cultivées (1), et représente le principal secteur d'émission de gaz à effets de serre, dépassant même les dégâts des transports. C'est aussi un grand consommateur d'eau potable : il faut entre 20.000 et 100.000 litres d'eau pour produire 1 kg de viande de boeuf, contre 1.000 à 2.000 litres pour produire 1 kg de blé, riz ou soja (1) - le calcul est vite fait. Comme dirait Rajendra Pachauri (président du GIEC, le Groupe intergouvernemental d'experts sur l'évolution du climat), devenir végétarien est "une option a prendre en considération"(2) ...
On y réfléchit au prochain dèj ?

Signez la pétition ici : www.vegetarisme.fr/petition
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(1) Source FAO, (2) AFP du 404/05/2007