La cannelle est commercialisée en bâtonnets, en poudre, en extrait ou en huile essentielle.En cuisine, elle peut s'utiliser dans les plats sucrés ou salés:
- Compotes,
- Vin chaud,
- Sirop,
- Pâtisseries, (beignets, crèmes, gâteaux, brioches.) ...
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