Est-ce que c'est vegan le vinaigre? Je sais que des produits animaux (n'apparaissant pas dans la composition du produit fini) sont souvent utilisés pour clarifier les vins (ainsi que les jus de fruit).
D'après ce que j'ai compris, le vinaigre d'alcool serait toujours vegan, sauf si d'autres ingrédients comme des parfums sont ajoutés. Son processus de fabrication (que je ne connais pas en détail) ne nécessite apparemment pas de collage comme les vinaigres de vin ou de cidre. Pour ce qui est des autres types de vinaigre, plutôt pour la cuisine, il est assez facile d'en produire soi-même, il suffit de se munir d'un bon vin vegan et d'un peu de patience. http://www.youtube.com/watch?v=3IQQKO3gbv0
3 commentaires:
Est-ce que c'est vegan le vinaigre? Je sais que des produits animaux (n'apparaissant pas dans la composition du produit fini) sont souvent utilisés pour clarifier les vins (ainsi que les jus de fruit).
Ils ne le sont pas tous en effet ! Il faut poser la question aux fabriquants et puis ensuite, leur faire confiance ...
D'après ce que j'ai compris, le vinaigre d'alcool serait toujours vegan, sauf si d'autres ingrédients comme des parfums sont ajoutés. Son processus de fabrication (que je ne connais pas en détail) ne nécessite apparemment pas de collage comme les vinaigres de vin ou de cidre. Pour ce qui est des autres types de vinaigre, plutôt pour la cuisine, il est assez facile d'en produire soi-même, il suffit de se munir d'un bon vin vegan et d'un peu de patience.
http://www.youtube.com/watch?v=3IQQKO3gbv0
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